Як приготувати пиріг з абрикосами і вершковим сиром
У сезон свіжих дачних абрикосів просто не можна пройти повз цього ніжного пирога на рубаною тесті!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- основа:
- - 200 г борошна;
- - 100 г вершкового масла;
- - дрібка солі;
- - 2 ст.л. цукру;
- - 1 яйце.
- крем:
- - 70 г вершкового сиру;
- - 1 яйце;
- - 110 г сметани;
- - ванілін на кінчику ножа;
- - 75 г цукру.
- начинка:
- - 200 г свіжих абрикосів;
- - жменю кукурудзяних пластівців або мигдальних пелюсток;
- - мед для подачі.
Інструкція
1
Приготувати крем, збивши всі інгредієнти до однорідності за допомогою міксера. Надіслати крем в холодильник на час приготування основи.
2
Для основи змішати борошно, сіль, цукор до однорідності ручним віночком в просторій мисці.
3
Добити шматочки вершкового масла (зверніть увагу - воно повинно бути холодним!) І розтерти все до отримання борошняної крихти.
4
У центрі крихти зробити "колодязь" і розбити туди яйце. Не варто брати занадто велику: інакше маса стане кляклим. Замісити тісто, потім розкачати його в пласт і укласти в форму діаметром 18-20 см. Якщо використовуєте НЕ силіконову, то її слід попередньо змастити розтопленим вершковим масло і присипати борошном. Прибрати форму з тісто в морозилку приблизно на 20 хвилин.
5
Абрикоси помити і розрізати навпіл, видалити кісточки і нарізати на дольки. Духовку розігріти до 190 градусів.
6
Викласти абрикоси на дно форми з охолодженої основою, присипати кукурудзяними пластівцями або горіхами і залити все кремом. Відправити в піч на 45 хвилин. У готового пирога основа повинна стати дуже рум`яної, а крем - густим! Готовому пирогу дати повністю охолонути спочатку при кімнатній температурі, а потім пару годин на холоді, щоб було зручніше і акуратніше розрізати на порції. Для подачі кожен шматочок скропити медом.
Статті за темою "Як приготувати пиріг з абрикосами і вершковим сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
