Як приготувати бейгли з маком

Ці традиційні єврейські бублики зовсім не схожі на звичні нам: вони дуже повітряні і м`які! Крім того, що бейгли дуже смачні самі по собі, спробуйте подавати їх з вареним згущеним молоком або джемом!
Як приготувати бейгли з маком
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На 20 бейгл:
  • - 14 г сухих дріжджів;
  • - 8 ст.л. меду;
  • - 450 г пшеничного борошна;
  • - 450 г цільнозернового борошна;
  • - 600 мл теплої води;
  • - 2 ч.л. солі;
  • - 4 ч.л. соди;
  • - 4 ст.л. маку.

Інструкція

1


У невеликій мисці розмішайте дріжджі з медом і 200 мл ледь теплої води. Дайте дріжджів активуватися протягом 10 хвилин: вони повинні запузирітся.
2
У простору миску просіяти 2 види борошна і сіль. Зробити в суміші колодязь, куди влити активовані дріжджі, а також іншу воду (також ледь теплу). Замісити м`яке, але не дуже липке тісто.
3
Робочу поверхню злегка присипати борошном. Викласти на неї тісто і ретельно вимішувати до еластичності, приблизно 10 хвилин. Потім залишити відпочити протягом 20 хвилин під рушником.
4
Розділити тісто на 20 майбутніх бейгл. Надати їм традиційну форму, зробивши в середині отвір діаметром близько 3 см. Залишити підходити приблизно 45 хвилин.
5
Духова шафа прогріти до 230 градусів. У просторій глибокій сковороді закип`ятити воду з содою. Підготувати деко. Кожен бейгл опускати в воду і тримати по 30 секунд з кожної сторони. Потім витягувати шумівкою і викладати на деко. Посипати маком і відправити в піч на 10 хвилин.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 121
Увага, тільки СЬОГОДНІ!