Верріни з лососем і свіжим огірком

Верріни - це французька закуска в склянці. Ніжний мус з лосося і свіжого огірка - дуже вдале поєднання для такої гарної сервіровки. Можна подати в невеликих скляних вазочках.
Верріни з лососем і свіжим огірком
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На шість порцій:
  • - по 150 г свіжого лосося, копченого лосося;
  • - 100 мл вершків;
  • - 1 невелика цибулина;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 1 огірок свіжий;
  • - 1 яєчний жовток;
  • - половина лимона;
  • - 1 ст. ложка оливкової олії;
  • - кріп, сіль, перець мелений, зелена цибуля.

Інструкція

1


Поріжте шматочками свіжий лосось, поставте в духовку, прогріту до 180 градусів, на 10 хвилин. Змішайте в блендері копчений лосось з лососем з духовки, кріп, очищену цибулину.
2
Лимонний сік з половинки лимона змішайте з яєчним жовтком, додайте оливкову олію, подрібнену зелену цибулю. Туди ж видавити очищені зубчики часнику через Часничниці. Ретельно вимісити ароматний соус для рибки.
3
Тепер змішайте лосось з блендера з приготованим лимонним соусом. Вершки збийте в міцну піну, акуратно з`єднайте їх з лососем.
4
Промийте один свіжий огірок, поріжте його маленькими кубиками, посоліть. Відставте в сторону як мінімум на 15 хвилин, потім злийте весь виділився сік з огірка. Можете навіть трохи віджати огірки, щоб в закуску не потрапила зайва волога. Розкладіть огірок по маленьким скляним стаканчиках, поперчіть меленим перцем за смаком.
5
Викладіть на огірки зверху ніжний мус з лосося. Прикрасьте верріни свіжою зеленню. Поставте в холодильник на 1 годину, щоб закуска гарненько охолола. Зверху можете прикрасити як завгодно - цілими шматочками риби, часточками лимона. Після цього подавайте готові верріни з лососем і свіжим огірком до столу.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 178
Увага, тільки СЬОГОДНІ!