Як приготувати кокосове молоко

Одне з популярних людських помилок полягає в тому, що кокосове молоко - це рідина, яка знаходиться всередині кокосового горіха. Мовляв, досить виконати в шкаралупі отвір, вставити туди трубочку і будь ласка, пийте! Насправді отримати з кокоса густу білу солодку рідину, схожу на коров`яче молоко, трохи складніше, але воно того варте. кокосове молоко не містить кальцію, лактози і казеїну, тому ідеально підходить людям з алергією на ці продукти, особам з надлишком кальцію і веганам.
Як приготувати кокосове молоко
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • 2 зрілих кокоса
  • чиста вода
  • блендер
  • столовий ніж
  • марля.

Інструкція

1
З двох кокосів у вас вийде від 4 до 6 склянок кокосового молока. Кількість залежить від того, наскільки густим ви зробите кінцевий продукт. Дуже важливо взяти чисту воду, ви ж не хочете отримати корисне молоко на хлорованої водопровідній воді?
2


Ваша перша задача - розкрити кокосовий горіх. Існує не менше 10 різних способів, але практично кожен з них починається з того, що з кокоса зливається кокосовий сік - прозора рідина, яку багато, помилково, вважають кокосовим молоком.
3
Розділивши кокос на дві половини, ви повинні зняти з його стінок білу м`якоть. Деякі джерела радять прибрати половинки кокоса на півгодини в морозильник, тоді процедура вискоблювання кокоса, за їхніми словами, пройде легше. Інші з тією ж самою метою, навпаки, рекомендують помістити половинки кокоса на двадцять хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів за Цельсію.Скоблят кокос широким ножем, ложкою або спеціальним пристосуванням, яке називається кокосовий шредер. Якщо ви зважитеся видалити м`якоть за допомогою ножа, зверніть увагу, щоб він був не дуже гострим і не міг вас травмувати. Для вашого завдання тупого ножа досить, а лезо часто зривається і якщо воно дуже гостре, може вас серйозно поранити.
4
Після того як ви вискребете половинки, візьміть в руки блендер. У чашу блендера налийте чистої води і кладіть по шматочку кокосової м`якоті. Чим густіше ви хочете отримати молоко, тим менше води вам потрібно налити. Увімкніть блендер і перетворите поступово всю м`якоть в пюре.
5



Вимкніть блендер, візьміть марлю і покладіть в неї пюре з кокосової м`якоті. Вичавлюйте марлю над скляним або пластиковим посудиною. З неї буде текти густе кокосове молоко.
Корисна порада
Якщо ви великий любитель кави з вершками вранці, але розумієте як це жирно і шкідливо, спробуйте замінити вершки кокосовим молоком. Дві столові ложки кокосового молока містять всього-на-всього 26 ккал, 1,2 грама жиру і 5,4 грама клітковини. Порівняйте з тим же кількістю 10% вершків - в них 115 ккал. І навіть в двох ложках незбираного молока цілих 60 ккал, а хіба воно таке ж густе і смачне?
Користь і шкода кокосового молока
пов`язана стаття
Користь і шкода кокосового молока


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 118
Увага, тільки СЬОГОДНІ!