Як готувати печінкові оладки

печінкові оладки не тільки дуже смачні і ніжні, але також і дуже корисні як для дорослих, так і для дітей. Ви зможете приготувати їх не більше ніж за півгодини, навіть якщо ніколи раніше їх не робили. Повірте, спробувавши ці оладки, ваші близькі обов`язково попросять добавки.
Як готувати печінкові оладки
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • 100 грам пшеничного борошна;
  • 400 грам курячої печінки;
  • 100 мілілітрів рослинного масла;
  • 2 яйця;
  • 1 чайна ложка солі;
  • або
  • 1,5 столові ложки борошна;
  • 300 грам яловичої печінки;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 яйце;
  • 50-75 мілілітрів рослинного масла;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком;
  • свіжа зелень петрушки і кропу.

Інструкція

1


Приготування оладок з курячої печінки. Промийте під холодною водою курячу печінку, видаліть всі плівки і прожилки, після чого пропустіть її через м`ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте до отриманої маси два курячих яйця, 100 грам пшеничного борошна і чайну ложку солі, все ретельно перемішайте.
2
Розігрійте сковороду з 100 мілілітрах рослинно масла (краще використовувати масло без запаху) і викладіть на неї столовою ложкою оладки. Обсмажте їх на середньому або маленькому вогні з обох сторін до готовності. Подайте на стіл з картопляним, рисовим або гречаним гарніром, або ж з макаронами в гарячому вигляді, прикрасивши гілочкою свіжої зелені.



3
приготування оладок з яловичої печінки. Свіжою яловичу печінку, промийте під холодною водою, видаліть плівки і прожилки, після цього пропустіть через м`ясорубку або дрібно наріжте за допомогою кухонного ножа. Плівка легко відійде, якщо печінку попередньо ошпарити окропом. Візьміть по 3-4 гілочки петрушки і кропу, промийте та висушіть за допомогою паперового рушника. Ображати все товсті гілочки і нарубати. Очистіть одну велику цибулину і дрібно наріжте.
4
Перемішайте перекручену яловичу печінку, нарізану цибулю, одне яйце, подрібнену зелень і 1,5 столові ложки борошна, посоліть і поперчіть печінкову масу за смаком. Якщо ви хочете щоб оладки вийшли повітряними, додайте 3-4 столові ложки будь-мінеральної води. Розігрійте сковороду приблизно з 50-70 миллиграммами рослинного масла і обсмажте на ній оладки, на кожній стороні потрібно смажити не більше 2-3 хвилин, якщо готувати довше, вони виходити сухими і жорсткими. Подайте на стіл готові яловичі оладки з гарніром (такий же, як і у варіанті з курячими оладками) відразу ж після приготування, за бажанням полив зверху білим соусом і трохи посипавши рубаною свіжою зеленню.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 134
Увага, тільки СЬОГОДНІ!