Як приготувати картоплю з томатами і базиліком

Увімкніть духовку на 200оС, нехай поки нагрівається. А ви приступайте до підготовки продуктів. Очистіть картопля, добре промийте, залийте водою, поставте на вогонь, варіть 20-25 хвилин. З готових бульб злийте відвар, наріжте їх поперечними скибочками завтовшки в 5 міліметрів.

Вистелити деко пергаментом для випічки, розкладіть червоні перці. Поставте в духовку на самий верхній рівень. Дочекайтеся моменту, коли шкірка на паприці потемніє і почне покриватися пухирями. Як тільки виймете перці, зменшіть температуру в духовці до 180оС.

Виріжте у томатів місце кріплення плодоніжки, опустіть плоди в киплячу воду на 10 секунд. Вийняті з каструлі помідори тут же опускайте в миску з крижаною водою. Після такої процедури за допомогою гострого ножа ви легко зможете видалити з томатів шкірку. Потім вам залишиться тільки нарізати їх дрібними кубиками.

Вимийте цукіні, наріжте їх тонкими смужками в довжину.

Зніміть підсмажити шкірку з перців, розріжте кожен з них навпіл. Виділився при цьому сік не виливайте, а зберіть в маленьку чашечку. Видаліть з паприки насіння.

Візьміть велику вогнетривку форму, змастіть її маслом. Викладіть на дно смужки цукіні, полийте їх зібраним соком паприки, злегка присолите. Наступним шаром рівномірно розкладіть кубики томатів.

Очистіть часник від лушпиння і дуже дрібно порубати. При бажанні можете просто продавити його через прес. Листя базиліка посічіть ножем, змішайте з рубаним часником. Посипте ними запіканку у формі.

Перемішайте йогурт з яйцями і половиною наявного сиру. Посоліть і поперчіть суміш за смаком. Викладіть у форму картопля, буде дуже красиво, якщо при цьому ви будете намагатися надати йому вигляд черепичної даху. Розподіліть по картоплі яєчно-йогуртную заправку. Викладіть смужки червоного перцю. Посипте запіканку залишками сиру, збризніть парою крапель олії, запікайте в духовці близько 30 хвилин до утворення рум`яної скоринки.