Баклажани з фрикадельками і томатним соусом

Це оригінальне і дуже ситне блюдо напевно припаде до смаку всім любителям баклажанів. Воно має незвичайний смак за рахунок поєднання в ньому овочів, пряних трав і сиру. Баклажани, фаршировані фрикадельками, відмінно підійдуть до святкового столу.
Баклажани з фрикадельками і томатним соусом
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • -3 баклажана
  • -150 г фаршу
  • -2-3 середніх помідора
  • -1-2 столових ложки томатної пасти
  • -1 середня цибулина
  • -5-6 столових ложок зеленого горошку
  • -1 яйце
  • -2 столові ложки панірувальних сухарів
  • -зелень
  • -Сіль, перець, чебрець, кмин, базилік за смаком
  • -Рослинна олія для смаження

Інструкція

1
Помити і очистити баклажани. Трохи розрізати ножем уздовж посередині. Покласти на 10-15 хвилин в солону воду. Потім злити воду і обсушити баклажани рушником.
2


Налити олію в глибоку сковороду. Баклажани обсмажити з кожного боку в гарячому маслі. Витягнути і викласти на паперову серветку.

3
Покласти фарш в миску. Розбити туди яйце. Додати натерту цибулю, панірувальні сухарі, дрібно нарізану зелень, додати сіль і спеції. Ретельно перемішати. Зліпити маленькі кульки з фаршу і обсмажити їх в олії. Потім викласти на паперову серветку.
4
У сковорідку викласти нарізані кубиками помідори, томатну пасту, горошок і дрібку базиліка. Гасити 7-8 хвилин. Додати обсмажені фрикадельки. Гасити 3 хвилини, помішуючи, потім зняти з вогню.
5
Наповнити баклажани фрикадельками з томатним соусом. Посипати зверху натертим сиром. Викласти баклажани на деко і поставити в розігріту духовку на 10-15 хвилин. Страву подавати гарячою.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Статті за темою "Баклажани з фрикадельками і томатним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 72
Увага, тільки СЬОГОДНІ!